La comida china que conocemos en las áreas de comida rápida, no se compara a los auténticos platillos tradicionales que se elaboran en China. Si estabas pensando “Tengo antojo de la mejor comida china, buscaré comida china a domicilio cerca de mí” será mejor que te hagas a la idea que estos platillos no los encontrarás fuera de China.
La comida china es una de las cocinas más versátiles, ya que utiliza todo tipo de ingredientes para elaborar platos deliciosos y abundantes. Es uno de los favoritos de los vegetarianos y los amantes de la comida.
Sin embargo, gran parte de lo que consideramos comida china está muy americanizada . Si alguna vez quieres probar auténtica comida tradicional china, debes ir directamente a la raíz.
Platillos tradicionales chinos que no encontrarás en nuestro lado del mundo
- Mashi Frito
Este plato tradicional se encuentra en el noroeste de China. El mashi frito tiene un sabor dulce y sustancioso. La carne se puede sofreír o estofar, según la receta. Es la mezcla perfecta de grasosa y crujiente, gracias a las muchas verduras que se le echan encima.
- Comida callejera China: Asado de proteína
La comida callejera es un alimento básico de muchas culturas, sobre todo de China. Hay calles muy populares donde se venden muchas variedades de animales fritos o asados en un palo, insectos, aves, res, cerdo, mariscos.
Una de las comidas que puedes encontrar deambulando por las calles de China es el Kǎo ròu. Son conocidos por ser bastante picantes y cocinarse a las brasas. Kǎo ròu puede consistir en casi cualquier tipo de carne, incluyendo cerdo, pollo, ternera e incluso otros órganos internos estofados.
- Pudín De Tofu
El tofu, por sí solo, es bastante suave, insípido y requiere especias para darle sabor. Y es un alimento básico de la cocina china, incluso se puede encontrar en sus postres. Un postre popular es el pudín de tofu, que consiste en tofu suave cubierto con azúcar o salsa de jengibre dulce.
- Pato Pekinés
El pato de Pekín es uno de los platos más antiguos de la cultura china, se ha vuelto uno de los platillos tradicionales más populares. Sus orígenes se remontan al emperador de la dinastía Yuan durante la época imperial. El plato en sí es carne de pato, en rodajas finas y cocida para que el exterior quede agradable y crujiente.
Por lo general, se sirve con cebollas, pepinos e incluso panqueques. Si estás buscando probar un plato que es el epítome de lo tradicional, prueba el pato de Pekín.
