Hay lugares que se visitan con mapa. Tlaquepaque se entiende mejor caminando despacio, mirando vitrinas, entrando a talleres y aceptando que una vuelta “rápida” puede terminar en una comida larga, una cazuela con tequila y una bolsa con alguna pieza…
Hay recetas que parecen diseñadas para intimidar. Los ravioles caseros pertenecen a esa categoría. Uno los ve acomodados con precisión en un plato de restaurante, cubiertos con mantequilla avellanada, unas hojas diminutas y quizá un nombre en italiano que ocupa…
La primera vez que alguien compra una sartén de hierro fundido suele pasar una de dos cosas: o la trata como una reliquia familiar desde el minuto uno, o intenta cocinar un huevo sin grasa, se pega medio desayuno al…