Puede ser una gran sorpresa enterarse que la comida china que se sirve y adoramos en este lado occidental no sea auténtica. De hecho, muchos platos que se encuentran en este lado del mundo, ni siquiera existen en China.
Comida china común que en realidad no es china en absoluto
Las galletas de la fortuna son originarias de California
Estas son esenciales en cualquier restaurante chino. Siempre que ese restaurante chino no esté en China. El mundo piensa que las galletas de la fortuna son tradicionalmente chinas, pero estos deliciosos bocados de bondad y sabiduría fueron inventados en los Estados Unidos.
Se cree que las primeras galletas fueron producidas por un inmigrante japonés llamado Makota Hagiwara, que vendió las galletas como “pasteles de té japoneses de la fortuna” en su jardín de té.
Carne de res y brócoli
El brócoli, como se conoce en Occidente, es ajeno a China. La carne de res también es algo rara en muchas partes de China, aunque el país está ganando cada vez más apetito por la carne cara. El cerdo es la proteína preferida para platillos salteados sencillos y económicos.
Chop suey
Fue inventado en San Francisco en la década de 1840 por inmigrantes de China provenientes de Taishan de Guangdong, cuyas tradiciones culinarias se dice que inspiraron el chop suey, el nombre del plato es cantonés y significa “piezas variadas” .
Además de ser una parte destacada de la cocina china estadounidense, el chop suey ha sido adoptado por culturas extranjeras más allá de China, incluidas las culturas polinesia y filipina.
Platillos agridulces
Son icónicos en la cocina china y esto es algo que se encuentra en China. Pero mientras que la carne de cerdo agridulce parece ser el plato agridulce más popular en los restaurantes chinos de América, los mariscos agridulces son los populares en China.
Muchas áreas de China sirven salsa agridulce como complemento, en lugar de cocinar con ella, como se hace en muchos países occidentales.
Ahora, la próxima vez que pienses en ordenar comida china a domicilio cerca de mi, recordarás que algunos platillos populares aquí, no son tan tradicionales como creías. Sin embargo hay algunos platillos “chinos” occidentales que se han adoptado en China.
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