La comida mexicana esta llena de sabor, aún con esto los mexicanos amamos sumar algunos condimentos extra en nuestra comida.
La gastronomía mexicana es un conjunto de platillos que han evolucionado desde la cultura prehispánica. En 2010 la comida mexicana fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
El maíz, el frijol y el chile son tres de los ingredientes principales en nuestra cocina. Hoy nos enorgullece cuando hablamos del pozole o el chile en nogada en especial en el mes de septiembre. Sin más que decir te presentamos algunos de ellos condimentos de la comida mexicana.
Salsa
Como mencionamos el chile es un ingrediente base en nuestra cultura. Esto desde las culturas mexica, teotihuacana y zapoteca. El 80% de nuestra comida contiene chile, ya sea asado o picado. También es común tener salsas para unos taquitos o platillos como las enchiladas suizas, que están bañadas en algún tipo de salsa.
Limón
El limón es uno de los ingredientes que nunca falta en nuestra mesa. Se dice que los mexicanos le ponemos limón a todo. Desde unos taquitos hasta a la sopa aguada, esto tiene una razón (además de ser mexicanos). Esto es por que la acidez del limón ayuda a balancear los sabores, también contrarresta la grasa que tiene alguna comida.
Cilantro
Son varios los antojitos mexicanos son servidos con cilantro, como las gorditas o los tacos. Esta es una hierba que también se usa en algunas salsas. Este alimento tiene propiedades antiespasmódicas, antiinflamatorias y antibacterianas. Así que no solo añade sabor a nuestros platillos, nos aporta beneficios.
Cebolla
La cebolla es otro condimento que encontramos en la mayoría de los platos de comida mexicana. Se puede comer cruda, cocida o frita. También se usa para sazonar caldos y sopas. Es un toque extra que no falta cuando hacemos carne asada en familia.
Aguacate
El aguacate también está presente en la gastronomía del país además del guacamole. Se agrega al pozole, tacos, flautas, ceviches, por mencionar algunos. Este fruto es una fuente de energía y es rico en fibra. También es bajo en colesterol y alto en potasio.
Estos son algunos de los condimentos de la cocina mexicana. Seguramente existen otros ingredientes que no dejamos de lado, como la tortilla y en ocasiones los frijoles. También tenemos las opciones dulces como el cacao o el café que se han convertido en souvenirs de la comida mexicana para los turistas. Cuéntanos en los comentarios cuál es tu platillo mexicano favorito.
