La carne de res de los alimentos más consumidos a nivel mundial. Se estima que entre el 70 % y 75% de las personas en el mundo consumen carne de res mínimo 2 ó 3 veces por semana.
Este tipo de carne es muy popular por las miles de recetas que pueden crearse con ella. Es por esta razón que decidimos compartirte algunas recetas usando esta deliciosa proteína.
Carne con papás
Ingredientes:
- 900 gramos de carne de res cortada en cuadritos.
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento amarillo picado
- 1/2 cebolla fileteada
- 2 jitomates picados en cuadros
- 1 lata de salsa de tomate
- 3/4 de taza de agua
- 1 kilogramo de papas
- 2 cucharadas de perejil picado
Preparación:
1- en una olla grande agrega un chorrito de aceite y cocina la carne a fuego medio.
2- Licúa los pimientos, la cebolla y los jitomates para después agregar esta mezcla a la olla con la carne. Remueve la preparación durante unos 5 minutos y después agrega la salsa de tomate y tus condimentos favoritos (puede ser sal y pimienta).
3- Deja cocinar durante unos 3 minutos más y añade las papas cortadas en pequeños cuadros, tapa la olla y deja cocinar unos 30 minutos más a fuego lento. Siempre moviendo y revisando que no se vaya a quemar.
4- Una vez pasados los 30 minutos, asegúrate que la carne y las papas estén bien cocidas. Retira del fuego y dejar reposar unos minutos para servir.
Pasta a la boloñesa
No hay nada más rico que acompañar la carne con una buena pasta, ya que es una gran combinación.
Existen miles de recetas con carne molida y pastas, pero nada como el tradicional espagueti a la boloñesa. ¡Aquí te dejamos la receta!
Ingredientes
- 400 gramos de espagueti o pasta de tu preferencia
- 500 gramos de carne de res molida
- 1/2 cebolla finamente picada
- 1 lata de puré de tomate
- 1 trocito de mantequilla
- 1/2 taza de agua
- Agua para cocer la pasta
- 2 hojas de laurel
- 1 jitomate
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
1- En una olla pon a hervir agua suficiente para cubrir la pasta. Una vez que hierva, agrega la pasta junto con las hojas de laurel y sal a tu gusto. Tapa la olla y deja que se cocine la pasta por unos 8 minutos aproximadamente. Posteriormente escúrrela.
2- Mientras se está cociendo la pasta, agrega en una olla un chorrito de aceite junto con la cebolla y un poco de sal y pimienta para sofreírla. Una vez que se vea transparente, agrega la carne molida y revuelve para que empiece a cocinarse.
3- Una vez que la carne de res cambie de color, agrega el jitomate picado y revuelve. Deja cocinar por tres minutos.
4- Agrega el puré de tomate y la 1/2 taza de agua. Revuelve y tapa la olla para dejar cocinar durante otros 5 minutos o hasta que espese un poco la preparación.
5- En el momento que la pasta esté cocida, apaga el fuego y escurre la pasta.
6. Agrega la preparación de la carne molida a la pasta y revuelve.
7- Sirve el plato caliente y agrégale un poco de queso parmesano o el que sea tu favorito.
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