Conocida como la pizza estilo Detroit, la pizza de Detroit se ha ganado la reputación de ser una de las mejores porciones.
Con su distintiva forma rectangular, masa liviana y aireada, perímetro de queso caramelizado crujiente y delicioso crujido, la pizza estilo Detroit fue construida para saborear.
Pero ¿qué es exactamente lo que hace que una pizza de sartén al estilo Detroit, y por qué es una porción de pizza tan buscada por los amantes de la pizza?
Todo lo que necesitas saber sobre este delicioso plato, desde las cualidades que definen una pizza y los orígenes de la misma.
¿Cuáles son las características definitorias de la pizza estilo Detroit?
La pizza estilo Detroit es una pizza gruesa de corte cuadrado con una capa inferior crujiente y frita rebosante de delicioso queso derretido.
Como la mayoría de las pizzas rectangulares que se sirven, la pizza con este estilo es una variación de la pizza siciliana.
Originalmente llamada ” sfincione “, que significa “pequeña esponja”, la pizza siciliana tiene una base de pan más esponjosa que la mayoría de las pizzas.
La pizza estilo Detroit se distingue de la pizza siciliana por su corteza cubierta de queso, que suele ser tan crujiente que el queso se quema ligeramente como el calzone, y sus largas rayas verticales de salsa sobre el queso.
El resultado de este estilo único de pizza es un centro pegajoso y pastoso con una corteza exterior crujiente y queso caramelizado que abraza los bordes.
El aderezo tradicional es el pepperoni, pero el platillo no usa cualquier pepperoni.
En lugar del pepperoni circular grande y plano que viene en la mayoría de las pizzas comunes.
La pizza al estilo de Detroit presenta rebanadas de pepperoni más pequeñas y gruesas que se enroscan en tazas en miniatura mientras se cocinan.
Estas lindas tacitas de pepperoni retienen su grasa y realzan la pizza durante el proceso de cocción.
¿En qué se diferencia con otros tipos de pizza?
Por lo general, la imagen que viene a la mente cuando alguien dice “pizza” es una pizza redonda de masa delgada con queso mozzarella derretido y fibroso que se desprende de delgadas rebanadas triangulares.
La pizza de este estilo se desvía por completo de estas convenciones con su forma rectangular, queso cubierto con salsa y una corteza tan gruesa que sería imposible doblarla.
Ahora ya sabes como diferenciar este tipo de pizza con su amplio menú, no te quedes con el antojo y pide la tuya.
