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El mejor queso para pizza deliciosa

Hay muchas cosas a tener en cuenta al elegir el queso para pizza, lo que puede ser bastante extraño: muchas veces simplemente puedes optar por el sabor y luego no considerar nada más.

Hay tantos tipos diferentes de queso por ahí y, francamente, los adoramos a todos. Entonces, ¡hablemos de cuáles son los mejores para tus pizzas!

Te entendemos, pero piénsalo: debes preguntarte qué tan bien se derretirá el queso y cómo reaccionará a otros ingredientes antes de considerar el sabor. Sin más preámbulos, analicemos los mejores quesos para pizza.

elegir el mejor queso para pizza

¿Cómo se elige el queso para pizza?

Elegir el mejor queso para pizza puede ser un asunto realmente complicado, simplemente debido a todos los factores que debes considerar. De hecho, hemos elaborado una pequeña lista para ayudarte a pensar en todo.

Capacidad de dorado: un buen queso en una pizza debe poder pasar fácilmente por la reacción de Maillard y volverse dorado. ¡Un queso que parece crudo no es apetecible!

Capacidad de derretimiento: cuanto mejor se derrita un queso, más eficientemente podrá cubrir la superficie de la pizza sin dejar grumos o volverse delgado en cualquier punto.

Estiramiento: ¡Mostrar buenos mechones cuando separas la pizza es un boleto de oro para el éxito!

Contenido de grasa: el contenido de grasa del queso es lo que determina qué tan bien se estira y se derrite, por lo que debemos apuntar a un queso con un contenido de grasa del 35-40%.

Contenido de humedad: la cantidad de líquido en el queso afectará en gran medida su capacidad de dorado y, como dijimos antes, ¡el queso dorado es más apetitoso!

¿Cuál es el mejor queso para pizza?

Queso Mozzarella

La mozzarella es probablemente la opción predeterminada de la mayoría de las personas cuando se trata de cubrir su pizza: tiene un sabor sencillo y una consistencia ideal.

En términos generales, se dora bien, se estira increíblemente y tiene un sabor hermoso. Por lo general, es bastante lechoso, con solo un toque de sabor.

mozzarella queso para pizza

Hay muchas variedades disponibles para experimentar, te recomendamos que optes por mozzarella baja en humedad y con mucha grasa.

Este queso se estira muy bien y también tiene una gran cantidad de sabor: es tradicional, así que sabes que ha tenido mucho amor a lo largo de los años.

Queso Cheddar

Cheddar es una opción bastante audaz para una pizza. Es conocido por tener un sabor poderoso y estar a la vanguardia de la mayoría de los platos en los que se encuentra. El queso cheddar especialmente maduro tendrá pequeños cristales de sal formados naturalmente que le darán una capa extra de textura, además el sabor será muy intenso.

cheddar queso para pizza

Recomendamos probar esto en una pizza orilla de queso para derretir un poco mejor tu platillo, si bien el queso cheddar se derrite, tiende a quemarse muy rápidamente a partir de entonces. Mezclar el queso cheddar con mozzarella te da un buen equilibrio entre sabor y textura.

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